Cuernavaca se prepara para ser el epicentro de una celebración gastronómica y cultural única
El próximo 4 de agosto dará inicio la Temporada 2025 de Chiles en Nogada, un evento que resalta la riqueza culinaria de la ciudad y la identidad cultural que ha consolidado a la capital morelense como un destino turístico imperdible.
Organizado por el Ayuntamiento de Cuernavaca a través de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo (SDEyT) en conjunto con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), el evento incluirá un pabellón de degustación, música tradicional y diversas actividades que reunirán a los mejores exponentes de la gastronomía local en el Museo de la Ciudad de Cuernavaca.
A pesar de que el origen del chile en nogada está fuertemente arraigado en Puebla, en Morelos este platillo ha adquirido un toque único, gracias a los ingredientes autóctonos y al talento de cocineras tradicionales, chefs y restauranteros locales. El chile poblano cultivado en Tepoztlán y Ocuituco, la nuez de castilla de Huitzilac, la manzana panochera de Tetela del Volcán y la granada roja de Temixco y Emiliano Zapata son solo algunos de los productos locales que dan vida a este delicioso platillo, transformándolo en una experiencia única para el paladar.
Marcos Manuel Suárez Gerard, titular de la SDEyT de Cuernavaca, destacó que «la gastronomía de Morelos es extraordinaria, y el chile en nogada es solo uno de los muchos platillos que representan nuestra tradición culinaria. Cada restaurante de Cuernavaca tiene su propia forma de reinterpretarlo, dándole un sello único que solo nuestra región puede ofrecer».
Este evento tiene un doble propósito: fortalecer el consumo local y atraer turismo, posicionando a Cuernavaca como un referente culinario a nivel nacional. Karla García Olguín, presidenta de Canirac, subrayó la importancia de esta festividad para reactivar los espacios públicos y visibilizar a los negocios locales. «Queremos que el chile en nogada no solo se disfrute, sino que se viva, se comparta y se reconozca como un verdadero orgullo de la gastronomía morelense».
El evento no solo se limitará a la degustación de este platillo emblemático, sino que también ofrecerá una serie de actividades culturales y artísticas. La temporada arrancará el 4 de agosto con una serie de presentaciones musicales y un ambiente 100% familiar que pondrá en valor la identidad cultural de Cuernavaca.
El Secretario de Desarrollo Económico y Turismo de Cuernavaca hizo un llamado a los habitantes y visitantes para disfrutar de las maravillas de la ciudad, además de resaltar que este evento se desarrolla en el marco del Festival Cultural de Verano, que ya ha tenido grandes éxitos como el reciente concurso de chinelos.
“Este es un momento para reconocer lo que Cuernavaca tiene y compartirlo con el mundo. Invitamos a todos a conocer más de su historia, su Centro Histórico y, por supuesto, nuestra increíble gastronomía”, señaló.
Acciones como estas, impulsadas por el Gobierno Municipal de Cuernavaca, encabezado por el alcalde José Luis Urióstegui Salgado, refuerzan el desarrollo económico local, visibilizan a los productores de la región y consolidan a Cuernavaca como un destino turístico de primer nivel, atrayendo a visitantes tanto nacionales como internacionales.