La gobernadora Margarita González Saravia entregó las primeras certificaciones de Denominación de Origen Mezcal de Morelos durante el Festival del Mezcal y Queso 2025, fortaleciendo la producción artesanal del estado.
Durante el Festival del Mezcal y Queso 2025, realizado en Cuernavaca, la gobernadora Margarita González Saravia encabezó la entrega de las primeras certificaciones de Denominación de Origen Mezcal de Morelos, otorgadas por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
Los productores Emma Cazales Quintero, de la marca “Cazales” en Tlaquiltenango, y Alfredo Vargas Sánchez, de “Xonesco”, en Palpan, municipio de Miacatlán, recibieron este reconocimiento que les permitirá comercializar su producto con el sello oficial de autenticidad tanto en México como en el extranjero.
González Saravia anunció que el gobierno estatal acompañará a más productores para que obtengan su certificación y consoliden la presencia del mezcal morelense en nuevos mercados. Destacó también el trabajo de El Colegio de Morelos, responsable del peritaje histórico que respaldó la recuperación de la Denominación de Origen, al documentar la tradición mezcalera del estado desde tiempos prehispánicos.
Como parte del evento, la mandataria inauguró la exposición “Raíz profunda, espíritu vivo” en el Palacio de Gobierno. La muestra, con curaduría de Pedro Mantecón y Nadia Brito, recorre la historia y el contexto cultural del mezcal en Morelos mediante fotografías, utensilios tradicionales y piezas elaboradas por maestras y maestros mezcaleros.
El festival reunió a 120 productores locales, con 80 stands dedicados al mezcal y 27 al queso, además de exhibiciones de miel, maíz, textiles y artesanías regionales. La feria se consolidó como un espacio para fortalecer la economía local y visibilizar la riqueza artesanal del estado.
Durante la jornada, productores como Dalia Marino, de Mediano Zapata, presentaron cremas de mezcal ya certificadas con Denominación de Origen. Marino resaltó la importancia de estos espacios para mostrar la calidad del producto y acercarlo a nuevos consumidores.
El secretario de Desarrollo Económico y del Trabajo, José Víctor Sánchez Trujillo, subrayó que 50 de los productores participantes pertenecen a la marca colectiva “Orgullo Morelos”, creada para identificar artículos con identidad y origen en la entidad. “Eventos como este impulsan la economía local y promueven el valor cultural de nuestros productos”, expresó.
El Festival del Mezcal y Queso forma parte de la cartelera cultural “Xochicalco, Tierra de Encuentros”, que integra muestras gastronómicas, participación de cocineras tradicionales y actividades destinadas a promover la identidad cultural de Morelos.
Con la recuperación de la Denominación de Origen Mezcal en julio de 2025, el estado incorporó 23 municipios al territorio protegido, reafirmando su tradición y calidad dentro del mapa nacional mezcalero.
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